Educación Continua CIAC / Mercados, Alimentación y Ciudad: Fundamentos para la Planificación y Desarrollo de Mercados Urbanos
Fecha de publicación: 22 de septiembre de 2026
Arquitectura PUCP, a través de Educación Continua del Centro de Investigación de la Arquitectura y la Ciudad (CIAC), presenta el curso «Mercados, Alimentación y Ciudad: Fundamentos para la Planificación y Desarrollo de Mercados Urbanos», una propuesta formativa que aborda los mercados como espacios fundamentales para comprender las dinámicas de abastecimiento, comercio y alimentación en la ciudad.
El curso propone explorar las problemáticas y potencialidades urbano-espaciales de los mercados, así como las dinámicas de abastecimiento y comercialización a escala local y barrial. A lo largo del programa, los participantes desarrollarán herramientas para realizar diagnósticos participativos junto con actores vinculados a los mercados y plantear estrategias orientadas a fortalecer sistemas alimentarios sostenibles.
Se abordarán casos y experiencias vinculadas a los mercados urbanos de alimentos, articulando las dimensiones espaciales, sociales y económicas. Asimismo, el programa busca promover una mirada sistémica sobre la alimentación y la ciudad, reconociendo el rol de los mercados en la configuración de los territorios y en el acceso a alimentos.
El curso está dirigido a estudiantes, investigadores y docentes de arquitectura, urbanismo, ingeniería, gestión pública, planificación y disciplinas afines. También está orientado a trabajadores de mercados y actores involucrados en la gestión y fortalecimiento de sistemas alimentarios locales.